Le sélénium (Se) : Le sélénium est une molécule de type métaux lourds et un oligo-élément essentiel. Il n’est pas considéré comme étant un métal lourd toxique s’il est en quantité suffisante et normale dans l’organisme.
Quels sont les rôles du sélénium ?
Le sélénium est un antioxydant puissant, un anti radicalaire, et détoxifiant des métaux lourds. Il est également un anti-infectieux puissant. Il limite le stress oxydatif du corps. Il agit sur le système immunitaire en le renforçant. Il est impliqué avec l’iode dans la production d’hormones thyroïdiennes et dans le fonctionnement du système nerveux. Il est impliqué de loin dans la régulation de la glycémie car il participe à la maintenir les fonctions du foie et du pancréas.
Les taux de sélénium dans le corps
photo : selenium
L’apport quotidien en sélénium
L’apport journalier recommandé en sélénium (grâce à l’alimentation) est compris entre 60 et 75µg par jour en fonction de votre sexe, poids, et de votre situation (allaitement…). Le sélénium est présent naturellement dans notre alimentation (d’origine animale ou végétale). Cependant les sols Européens sont appauvris en sélénium depuis des années. De ce fait, les végétaux et donc aussi les animaux que nous mangeons en contiennent beaucoup moins.
Les aliments riches en sélénium
Certains aliments sont riches en sélénium :
- Noix de coco
- Poissons (Thon) et fruits de mer
- Haricots blancs, Choux de bruxelles, chou rouge cru, oignons crus, champignons crus
- Oeufs
- Foie de veau
- Pain complet
Quand prendre des compléments en sélénium ?
Le sélénium est généralement indiqué en cas de cancer, d’affections cardio-vasculaires, de maladies inflammatoires, ou de défaillance du système immunitaire. Il existe des groupes de personnes susceptibles d’être en carence de sélénium : alcooliques, fumeurs, les personnes dialysées, personnes ayant des maladies intestinales ou encore les femmes qui allaitent sur une longue période.
Les symptômes d’une carence en sélénium
Les carences en sélénium sont souvent d’origine nutritionnelle, principalement à la suite de régimes particuliers.
Une carence en sélénium peut provoquer l’apparition de divers symptômes tels que :
- fatigue
- douleurs articulaires et musculaires
- immunodéficience et mauvaise production de sperme chez les hommes
- dépression, stress, anxiété
- Troubles cardiaques, hépatiques et de la thyroïde